Fræðimenn hafa rannsakað muninn á súkralósa og súkrósa, aspartam, sakkaríni og asesúlfam kalíum hvað varðar sætleika, beiskt eftirbragð, súrleika, rúmmál og tilvist eða fjarveru sæts eftirbragðs. Þeir komust að því að bragð súkralósa er mest svipað og súkrósa, sem gefur til kynna að tilkoma þess táknar hátindinn af-sætum sætuefnum. Í sumum matvælaframleiðslu hefur aspartam gott bragð en brotnar auðveldlega niður og er óstöðugt; sýklamat og sakkarín hafa nokkrar öryggisáhyggjur og eru hætt við að framleiða beiskt eftirbragð; svo-kallaðir „próteinsykur“ hafa ósamræmi í samsetningu, lélegt öryggi og notkun þeirra getur auðveldlega leitt til of mikils magns sakkaríns og sýklamats; sykuralkóhól hafa litla sætleika, háan notkunarkostnað og upplausnin endothermic áhrif þeirra eru meiri en súkrósa. Þó að þeir gefi auðveldlega kælandi tilfinningu, er bragð þeirra frábrugðið þroskuðum sætleik súkrósa. Súkralósi hefur aftur á móti sætt bragð mjög nálægt súkrósa, er mjög stöðugt fyrir hita, sýru og basa og hefur mikið öryggi. Helstu kostir þess eru: mikil sætleiki, 400 til 800 sinnum meiri en súkrósa; öryggi og ekki-eiturhrif, án aukaverkana á mannslíkamann, og vottað af bandaríska FDA; lágar kaloríur, hentugur fyrir fólk sem getur ekki neytt næringarsætuefna, svo sem offitusjúklinga og sykursjúka.
Það veldur heldur ekki tannskemmdum og er gagnlegt fyrir tannheilsu; góður stöðugleiki, sem gerir kleift að geyma-langan tíma og sætleikur þess eyðileggst ekki við háan-hita matvælavinnslu; hrein sætleiki, svipaður og súkrósi, án beiskt eftirbragðs eða ó-bragða af einhverjum öðrum sterkum sætuefnum; og lágt verð, kostar 1/3 til 1/2 af súkrósaverði fyrir sömu sætleika.
